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É melhor arroz integral ou branco?


A pergunta de milhões, é melhor o arroz integral ou o branco?


Vamos lá, o arroz é um tipo de cereal, e ele passa por um refinamento, quanto mais branco, menor quantidade de fibras, então o integral terá mais fibras do que o branco, MAS, quando comparamos os nutrientes, temos poucas diferenças. Não tem uma quantidade de fibras tão mais alta assim.


Então se você não gosta do arroz integral, está tudo bem comer o branco.

Mas é interessante consumir outros alimentos para buscar mais fibras, até porque o arroz é um carboidrato e quando adicionada fibras auxilia a não ter um pico de insulina, então consumir bastante salada, legumes, ajuda nessa absorção mais lenta do carboidrato.


Você também pode incrementar o seu arroz branco, colocando legumes, como cenoura, ervilha, couve picadinha, lentilha, o que você quiser, assim o arroz irá ficar mais nutritivo e cheio de fibras.

Pode adicionar sementinhas também, como chia, linhaça, gergelim, pode ser na hora de comer mesmo, ou quando ele estiver quase pronto.


DICA DA NUTRI: que tal cozinhar o arroz em uma água nutritiva? Mas nutri o que é uma água nutritiva?

Pegue algum legume, vou dar o exemplo da beterraba, bata ela no liquidificador com água e na hora de fazer o arroz coloque essa água batida com beterraba para cozinhar o arroz, ele vai ficar colorido e muito mais nutritivo.


E aí, me conta, qual arroz você gosta mais?

Vou te confessar eu amooo o arroz branco!!




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