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Como substituir o queijo na alimentação vegetariana?

Sempre me perguntam como substituir os queijos na alimentação vegana, então separei 3 dicas de alimentos para fazer essa substituição.


TOFU


O tofu pode ser usado para diversos tipos de receitas, como requeijão, maionese, cottage, tudo vegano, basta ir mudando os temperos.

Além da versatilidade do tofu, ele também contém bastante cálcio, o que substitui nutricionalmente os queijos.


RESÍDUO DE BEBIDA VEGETAL


Quando preparamos o leite vegetal, pode ser de amêndoas, castanha de caju, o líquido vai ser usado para fazer a bebida vegetal, mas acaba sobrando o resíduo da amêndoa ou castanha de caju, e fica super sequinho, então é só temperar e usar como ricota ou cottage, e o sabor vai depender dos temperos que você escolher.


LEVEDURA NUTRICIONAL


A levedura Saccharomyces cerevisiae, é esse pózinho amarelo, que tem um gosto bem parecido com o queijo, você pode utilizar ele em receitas como em pães de queijo vegano ou até mesmo, usá-lo como queijo ralado em cima do macarrão.


Que tal experimentar estas opções novas?




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