As fibras são as partes comestíveis dos vegetais (frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas) que são resistentes ao processo de digestão, ou seja, elas são transportadas pelo nosso sistema digestivo quase intactas, até o intestino grosso.
Elas não têm calorias e nem valor nutritivo.
Se elas não tem valor nutritivo, para o que servem afinal?
As fibras são importantes para:
- Diminuir a absorção do colesterol, gorduras e açúcares;
- Causam sensação de saciedade prolongada;
- Ajudam no trânsito intestinal e auxiliam para uma microbiota intestinal mais saudável;
Existem as fibras SOLÚVEIS e as INSOLÚVEIS:
- SOLÚVEIS: Encontradas nas leguminosas (feijões, lentilha e etc), sementes, aveia, cevada e hortaliças. Auxiliam a reduzir os níveis de colesterol e glicemia do sangue, pois atraem essas moléculas e são eliminadas nas fezes.
- INSOLÚVEIS: Encontradas nos pães integrais, cereais, vegetais, frutas.
São responsáveis pelo aumento do bolo fecal, pois absorvem água, e pela diminuição do tempo de trânsito intestinal, ajudando na constipação.
ONDE ENCONTRAR AS FIBRAS:
- Frutas
- Verduras;
- Legumes;
- Cereais integrais (arroz integral, macarrão integral, aveia etc);
- Leguminosas (feijões, lentilha, grão de bico, ervilha);
Quanto devo consumir no dia?
Cerca de 20-35g de fibras por dia.
E ai, ficou alguma dúvida sobre fibras? Me conta aqui nos comentários!
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