A alimentação vegetariana é maravilhosa, pois você consegue combinar os alimentos para melhorar a absorção de alguns, obter nutrientes mais completos.
Não se esqueça que na dieta vegetariana é preciso diversificar os alimentos!
1 DICA: MELHOR ABSORÇÃO DE FERRO
Para melhorar a absorção de ferro nas refeições, combine os alimentos fonte de ferro + vitamina C. Exemplo:
Refeição completa (arroz, feijão, couve refogada, cenoura ralada, beterraba cozida, rúcula crua).
Adicione limão na salada ou coma uma fruta de sobremesa, como o kiwi, laranja, mexerica.
2 DICA: QUANTIDADE DE PROTEÍNA ADEQUADA NO DIA
Para obtermos a quantidade de proteínas do dia, é importante consumir cereais + leguminosas, não necessariamente na mesma refeição, mas durante o dia todo.
Exemplo:
Cereais: arroz, milho, quinoa, macarrão, cuscuz.
Leguminosas: feijões (carioca, preto, vermelho etc), lentilha, ervilha, grão de bico, soja.
3 DICA: QUANTIDADE ADEQUADA DE ÔMEGA
O consumo de ômega 3, 6, é muito importante para a saúde, pois são ácidos graxos poli-insaturados, ou seja, gorduras boas.
Pode ser adicionado na salada, em frutas, nos lanches:
Chia e linhaça trituradas;
Óleo de linhaça;
Óleo de canola;
Nozes.
4 DICA: PROCURE AJUDA DE UM NUTRICIONISTA
A transição pode ocorrer várias dúvidas, então procure um nutricionista especializado no vegetarianismo, para ele te orientar certinho sobre as quantidades adequadas de cada nutriente, para não haver excessos ou deficiências, e a transição ser bem mais tranquila e saudável.
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