O mundo vegetariano/vegano é cercado de muitos mitos, dúvidas, até um pouco de prejulgamento à respeito da alimentação em si, então trouxe 4 mitos que são muito comentados e vamos conversar e desmistificar eles! 1- Vegetarianos vão ter anemia: a alimentação vegana é riquíssima em nutrientes pelo fato da variedade de alimentos e consequentemente a variedade de nutrientes, se a pessoa têm uma alimentação equilibrada e não tem nenhuma doença que possa causar anemia, é muito mais difícil desenvolver uma anemia. Mas é importante sempre se lembrar de consumir os alimentos base, então muitos legumes, verduras, frutas, cereais, leguminosas, então se consultar com uma nutricionista para saber como comer, quais combinações fazer, é muito importante para que o vegetarianismo não te prejudique e sim te ajude.
2- Ferro dos alimentos vegetais não é bem absorvido: o ferro dos alimentos de origem animal é o ferro heme e o ferro dos alimentos de origem vegetal é o ferro não heme, o que isso significa, que o ferro heme tem uma película de proteção, o que ajuda ele a chegar mais inteiro no intestino, o ferro não heme não tem uma película de proteção quando ingerido, mas com o consumo de alimentos fonte de vitamina C junto da refeição, podemos ajudar e aumentar ainda mais a absorção do ferro, então adicione por exemplo: limão na salada, comer uma fruta de sobremesa (abacaxi, laranja, goiaba, acerola), isso ajuda na melhor absorção.
Veganos não conseguem ganhar massa magra: o ganho de massa é consequência de um treino bem feito + consumo de proteínas na quantidade adequada + consumo de carboidratos + sono de qualidade + consumo de água na quantidade ideal para o seu organismo, ou seja, o ganho de massa depende de várias coisas, e a alimentação vegetariana ainda tem uma vantagem, pela alta ingestão de antioxidantes, que colaboram na recuperação muscular, então sim, com uma alimentação calculada, com as quantidades de proteína e carboidratos adequadas, você consegue sim ganhar massa magra sendo vegano!
Crianças não podem ser veganas: qualquer pessoa pode ser vegana, desde que haja um acompanhamento nutricional, calculando os nutrientes de forma certa para cada idade! Isso é possível sim, além da dieta vegana prevenir diversos tipos de doença, então implementada cedo, também traz todos esses benefícios, como por exemplo prevenção à obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão, colesterol alto… E ai, me conta, quais dúvidas você tem sobre vegetarianismo?
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