Cogumelo é fonte de proteína?
- Talita Argente
- 3 de fev. de 2022
- 1 min de leitura
Os cogumelos são da família dos fungos, e são ótimos alimentos para a saúde, eles são ricos em fibras, vitaminas do complexo B, selênio.
São eles: shitake, shimeji, portobello, champignon, castanha e etc.
ENTÃO...NÃO, cogumelos não são FONTE de proteína.
Agora, pense:
100g de feijão cozido é um pouco menos de uma concha, o que é fácil de consumir. Mas 100g de cogumelo refogado, é mais ou menos cerca de 6 col de sopa, para 3,10g de proteína. Com o feijão, você consegue consumir mais quantidade sem perceber, ou seja, mais proteína, por isso é uma fonte de proteína. Além de que, geralmente o modo de preparo dos cogumelos, são adicionados muita gordura, como manteiga, azeite.
Os cogumelos são complementos da proteína no dia, mas não devem ser consumidos como FONTE PRINCIPAL de proteína.
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