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Como aumentar o consumo de legumes?

Uma das maiores dificuldades da maioria das pessoas é consumir mais legumes no dia a dia, e hoje vou te dar algumas dicas de como aumentar seu consumo de verduras e legumes e consequentemente aumentar a ingestão de vitaminas e minerais.


  1. ADICIONE NO ARROZ: se você tem dificuldade em consumir mais legumes e verduras no dia a dia, tente incluir em algo que já é comum na sua alimentação, como o arroz, pique cenoura, brócolis, ervilha, salsinha, cebolinha e cozinhe junto com o arroz, isso vai deixar seu arroz mais nutritivo e com mais legumes no dia.

  2. COLOQUE EM SUCOS OU VITAMINAS: os famosos sucos "detox" não te ajudam a emagrecer mais ou menos, mas te auxiliam a incluir mais legumes e verduras no dia, e consequentemente ingerir mais nutrientes! Sugestão: cenoura + beterraba + pera OU couve + gengibre + abacaxi OU cenoura + laranja.

  3. FAÇA MOLHOS DIFERENTES PARA SUA SALADA: muita gente ama salada por conta dos molhos diferentes, que são super práticos e dão um sabor a mais para a salada do dia a dia. Mas não se esqueça, os molhinhos prontos do supermercado tem muito sódio, açúcar e aditivos, então faça em casa. DICAS: mostarda + mel ou melado + azeite + sal OU azeite + limão espremido + cebola + manjericão + alho + sal + pimenta do reino;

  4. CONSUMA DE DIFERENTES FORMAS: você não precisa necessariamente amar todos os legumes e verduras do mundo, mas é importante experimentar de várias formas, até descobrir se realmente não gosta ou se gosta de um jeito específico, por exemplo: consumir crua ou cozida ou refogada com temperos ou assado ou em tortas ou purê ou suflê.

  5. FAÇA UMA COMBINAÇÃO NAS SOPAS/CREMES: as sopas são ótimas formas de incluir mais legumes, pois você pode montar uma combinação de vários tipos e cozinhá-los todos juntos, assim você vai obter mais nutrientes. Tente escolher legumes com cores parecidas, assim a sopa vai ficar com uma cor mais atrativa, exemplo: abóbora + cenoura + abobrinha + lentilha vermelha.


E ai, que tal botar a mão na massa e fazer alguma dessas receitas?




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