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Como montar um prato vegetariano?

Muita gente acha difícil montar um prato vegetariano, sem nada de origem animal. Mas eu te prometo que é mais simples do que você pensa.


Primeiro escolha suas verduras e legumes e coloque em metade do prato.

Exemplo: couve, alface, repolho, rúcula, pepino, alho poro, palmito, cenoura, pimentão, brócolis, couve-flor, chuchu, tomate e etc.

Tente sempre escolher pelo menos 2 folhas e 2 legumes, para conseguir sempre variar os nutrientes.


Depois escolha leguminosas e oleaginosas, que vão ser 25% do seu prato.

Exemplo: lentilha, feijões (preto, carioca, branco, azuki, fradinho, jalo, vermelho e etc), grão de bico, ervilha, soja, castanhas, nozes, amendoim e etc.


Por fim escolha cereais e tubérculos, que vão preencher o restante do seu prato, os 25% que sobraram.

Exemplo: arroz, macarrão, aveia, milho, quinoa e etc. Batata inglesa, batata doce, mandioquinha, mandioca, inhame e etc.


Tente diminuir o consumo de carne e inclua mais alimentos vegetais, seja verduras e legumes ou cereais, batatas, feijões e etc.


EXPLORE OS ALIMENTOS VEGETAIS!



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