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Ferro vegetal



O ferro na alimentação vegetariana é uma dúvida bem frequente, mas é mais simples do que você pensa.


Não necessariamente só porque você é vegetariana, vai ter uma deficiência de ferro, nas mulheres é mais comum uma tendência a deficiência por conta do período mestrual, então precisamos sempre ficar de olho.


O ferro é dividido em 2 tipos:

FERRO HEME: de origem animal, tem um anel porfirínico que ajuda a ser mais protegido e preservado até chegar na parte da absorção.

FERRO NÃO HEME: de origem vegetal, não tem essa proteção, mas quando consumido com vitamina C, melhor a absorção, então colocar limão na comida, comer de sobremesa uma laranja por exemplo, já resolvem essa questão.


FONTES VEGETAIS:

  • as leguminosas em geral tem uma quantidade boa de ferro, então feijões, lentilha, soja...

  • Os cereais, como a aveia, o arroz, também tem uma quantidade boa de ferro.

  • As folhas verdes escuras ajudam também no consumo adequado de ferro no dia.

  • Coentro desidratado.

Então a combinação de todos esses alimentos durante o dia, te previnem de ter uma deficiência.


Me conta, você sabia que o ferro animal é diferente do vegetal?





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