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O que significam as cores dos alimentos?


Provavelmente você já ouviu falar que para um montar um prato saudável, é preciso ter várias cores, alimentos coloridos, mas você sabe o porque?


Não? Vem que eu te conto!


Alimentos verdes: Fontes de vitamina A, C, E, cálcio e ferro. Ajudam no processo de desintoxicação das células. Inibem os radicais livres, por conta dos antioxidantes presentes. Evitam a fadiga mental. Participam na produção de glóbulos vermelhos, fortalecem ossos e dentes.

Quem são? Couve-manteiga, brócolis, kiwi, abobrinha verde, vagem, jiló, acelga, alface, ervilha, coentro, abacate, maçã verde.


Alimentos roxos: Fonte de vitamina B3, potássio e vitamina C. Ricos em flavonoides, carotenoides e polifenóis. Primordiais para a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo. Previnem doenças cardíacas, e são ricos em antioxidantes.

Quem são: Beringela, blueberry (mirtilos), ameixa, uva roxa, jabuticaba, cebola roxa, figo, beterraba, lichia, amora, framboesa.


Alimentos laranjas: São fontes de betacaroteno e vitamina C. Importantes para a vitalidade do sistema nervoso, prevenção do câncer de mama, melhora do sistema imunológico, divisão celular e vitalidade da visão.

Quem são: Tangerina, mamão, laranja, pêssego, manga, cenoura, abóbora, pimentão amarelo, milho, batata-inglesa, maracujá, caju.


Alimentos brancos: Fontes de vitaminas do complexo B e flavonoides, cálcio e potássio. Auxilia na formação e manutenção dos ossos. Vitalidade do sistema nervoso e músculos.

Quem são: Cebola, alho, cogumelos, graviola, inhame, nabo, banana, couve-flor, inhame, coco.


Alimentos vermelhos: Fontes de carotenoides, percursores de Vitamina A. Ótimos para a saúde do coração e memória. O licopeno presente nestes alimentos ajuda na prevenção ao câncer de próstata. Protegem a pele e olhos.

Quem são: Tomate, melancia, morango, pimentão vermelho, cereja, rabanete, uva vermelha, cereja, acerola.


Para montar um prato colorido, tente sempre colocar 2 tipos de folhas e 2 de legumes, por exemplo:

Repolho roxo, alface, cenoura, couve flor.



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