Quais nutrientes eu preciso ficar de olho quando mudo minha alimentação para o vegetarianismo?
VITAMINA B12:
Importância:
Participa na formação de glóbulos vermelhos e na prevenção de anemia.
Protege o organismo contra doenças cardiovasculares, oculares, depressão e doenças neurodegenerativas;
Deficiência - sintomas:
Falta de concentração, memória, atenção.
Dormência e câimbras e etc.
Vegetarianos podem precisar suplementar, pois a vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal, procure um nutricionista para ver se é necessária a suplementação.
CÁLCIO:
Importância:
É importante para a saúde dos ossos.
Tem funções biológicas como a contração muscular, coagulação sanguínea, transmissão do impulso nervoso e o suporte estrutural do esqueleto.
Onde encontrar:
Hortaliças verdes-escuras: couve, repolho, folhas de nabo, mostarda, brócolis, etc.
Gergelim, tahine (pasta de gergelim).
Bebidas vegetais fortificadas com cálcio.
Tofu.
ÔMEGA 3:
Importância:
Super anti inflamatório, ajuda auxilia na diminuição de inflamações do organismo.
Ótimo para o sistema imunológico.
Onde encontrar:
Chia, linhaça.
Óleo de linhaça.
Nozes e castanhas.
DICA: triture a chia ou linhaça para ativar melhor o ômega 3, triture na hora no mixer e use como de costume. Ou coloque na vitamina e bata tudo junto.
Mas é importante sempre o acompanhamento com nutricionista e fazer exames regulares para evitar qualquer tipo de deficiência e problemas futuros.
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